Nồi inox là vật dụng nhà bếp vô cùng quen thuộc trong mỗi gia đình hiện đại ngày nay. Nhờ ưu điểm sáng bóng, truyền nhiệt tốt và có độ bền cao, sản phẩm này luôn được các chị em nội trợ ưu tiên lựa chọn. Tuy nhiên, trong quá trình nấu nướng sinh hoạt hàng ngày, không ít người đang duy trì những thói quen vô tình gây hại nghiêm trọng. Chính những hành động này khiến cho chiếc nồi inox đắt tiền của bạn nhanh chóng bị biến dạng, ố vàng và giảm tuổi thọ một cách thần tốc. Hãy cùng kiểm tra xem bạn có đang mắc phải 5 sai lầm tai hại dưới đây hay không nhé.
1. Đun nóng nồi inox trên bếp khi chưa có thức ăn bên trong
Một trong những thói quen phổ biến nhất là đặt nồi inox lên bếp, bật lửa thật to rồi mới đi chuẩn bị dầu mỡ hoặc thực phẩm. Do inox có tính chất tích nhiệt và truyền nhiệt cực kỳ nhanh chóng. Việc bạn để nồi không trên ngọn lửa lớn sẽ khiến nhiệt độ phần đáy tăng vọt vượt mức chịu đựng. Hậu quả là đáy nồi sẽ ngay lập tức bị vàng ố, đen sạm, thậm chí là bị cong vênh, biến dạng do sốc nhiệt. Hãy luôn nhớ cho một chút dầu ăn hoặc nước vào nồi trước khi bật bếp nấu nướng.
2. Nêm nếm muối trực tiếp vào nồi inox khi nước còn lạnh
Khi nấu canh hoặc luộc thịt, nhiều người có thói quen đổ muối hoặc hạt nêm trực tiếp vào khi nước trong nồi inox còn chưa sôi. Khi nước lạnh, muối sẽ không thể hòa tan ngay lập tức mà bị lắng đọng hoàn toàn xuống phần đáy. Hàm lượng muối tích tụ đậm đặc này dưới tác động của môi trường sẽ ăn mòn lớp màng bảo vệ bề mặt của inox. Về lâu dài, đáy nồi của bạn sẽ xuất hiện những vết rỗ nhỏ lấm tấm màu trắng hoặc xám. Các vết rỗ này không thể tẩy sạch và làm nồi nhanh hỏng hơn. Bạn nên đợi nước sôi hoàn toàn, khuấy đều khi nêm gia vị.
3. Rửa nồi ngay lập tức bằng nước lạnh khi nồi còn quá nóng
Sau khi vừa nấu ăn xong, tâm lý muốn dọn dẹp nhanh khiến nhiều người bê ngay chiếc nồi inox còn đang bốc khói xả thẳng dưới vòi nước lạnh. Đây là hành động cực kỳ tai hại gây ra hiện tượng sốc nhiệt vật liệu. Sự thay đổi đột ngột từ nhiệt độ cao sang nhiệt độ thấp khiến cấu trúc kim loại bị co giãn đột ngột. Thói quen này làm cho phần đáy nồi dễ bị bong tróc các lớp đáy từ, hoặc khiến nồi bị cong vênh, không còn phẳng để bắt từ tốt trên bếp điện nữa. Hãy để nồi nguội bớt khoảng 10-15 phút rồi mới tiến hành chùi rửa.
4. Sử dụng các miếng cọ rửa bằng sắt có độ ma sát cao
Khi thấy nồi inox xuất hiện các vết bám dính bẩn hoặc bị cháy khét, người dùng thường có xu hướng dùng các búi cọ xoong bằng sắt để chà sát thật mạnh. Những sợi kim loại sắc nhọn này sẽ cào rách lớp màng bảo vệ bề mặt bóng mịn của nồi. Nó tạo ra hàng ngàn vết xước chằng chịt trên bề mặt sản phẩm. Các vết xước này không chỉ làm nồi mất đi vẻ đẹp sang trọng vốn có. Chúng còn là nơi tích tụ vi khuẩn, mảng bám thức ăn cứng đầu trong những lần nấu nướng tiếp theo. Thay vào đó, bạn hãy ngâm nồi với nước ấm và nước rửa chén để các vết bẩn tự bong ra dễ dàng.
5. Dùng nồi inox để tích trữ các món ăn nhiều axit qua đêm
Inox rất bền nhưng chúng vẫn có thể bị phản ứng hóa học nếu tiếp xúc với môi trường axit đậm đặc trong thời gian quá dài. Việc bạn dùng nồi inox để chứa đựng các món ăn có vị chua như canh chua, dưa muối, các món kho nhiều muối qua đêm sẽ làm giải phóng các chất kim loại từ nồi vào trong thức ăn. Điều này vừa gây tổn hại, bào mòn lòng nồi, vừa trực tiếp gây nhiễm độc cho thực phẩm, ảnh hưởng xấu tới hệ tiêu hóa của gia đình. Sau khi nấu xong, bạn nên trút thức ăn ra bát thủy tinh hoặc bát sứ để bảo quản an toàn.
Việc bảo quản đồ dùng nhà bếp đúng cách sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều chi phí mua sắm. Hãy thay đổi ngay những thói quen sai lầm trên để chiếc nồi inox của gia đình luôn sáng bóng như mới.
Để tìm hiểu thêm về các mẹo nhà bếp và các sản phẩm đồ gia dụng chất lượng, bạn hãy tham khảo thêm tại danh mục bài viết của dogom.id.vn nhé!
